“头部酒企要为行业做些不内卷的事。”
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
“做酒27年，经历过无数次消费下滑……”是谁敢于向所有人讲述自己曾经的“灰暗时刻”？
11月11日，一场中国酱酒 消费趋势论坛成功吸引了不少行业人士的到场和关注。
在活动主环节，金东投资集团董事长、贵州珍酒酿酒有限公司董事长吴向东，在众人的欢呼声中压轴登台。
在接下来的9分钟时间里，没有华丽的PPT，没有事先准备好的讲话稿，吴向东身着西装，一个人，一个话筒，开启了他的演讲。
会后，演讲视频通过贵州珍酒视频号发布，短短两天的时间里，转发量即达到了惊人的10万+。
而该账号上一次有如此优异的数据表现，也由吴向东创造，内容源于其亲笔所写的《我心中的传奇珍酒》（点击链接阅读原文）。
真诚、坦诚、热诚，是与会者对吴向东演讲的感受和评价。当然，广泛引发共鸣的内容表达，才是其打动人心的核心原因。
▼点击视频，观看吴向东精彩演讲
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“疫情下心态怎么调整”
吴向东提出的第一个问题是“疫情下大家心态应该怎么调整？”
最熟悉的例子，是从自身讲起。
从1996年接触酒行业，吴向东已经入行27年，然而过程却并不是一帆风顺，“做酒27年，经历过无数次消费下滑”。
这样的一句坦诚相告，既引发了台下观众的好奇，又拉近了彼此的距离。
吴向东回忆，最严重的情况发生在2003年，因为“非典”，业务停了两三个月，过得十分艰难。后来“非典”过去后，那一年销量反而增长了很多，“觉得特别高兴”。
2012年“八项规定”出台，对酒类消费的影响不言而喻。2020年疫情突发，“起初的情形有点像曾经的2003年，在家里待了两三个月，几乎也是一分钱生意都没有”，压力可想而知，“但是后面又好了”。
吴向东总结到，“电力是工业生产的晴雨表，而白酒是整个中国社会活动和经济活动的晴雨表。”
回顾过往经历，吴向东的意思清晰明了：行业走势总是起起伏伏、波浪式前进，有高峰也有低谷，关键是如何去面对。
为此，他分享了一位朋友的经验。
著名法国干邑品牌“人头马”的中国区副总裁告诉他，自己最近三年出差往返各地，被隔离了16次，且每次都是7天以上。
吴向东很好奇地问他：“那为什么每次见你精神都这么好，全身是肌肉？”
他回答说，自己每次去隔离之前，都要把心态调节得特别好，自我安慰这就是一次免费在四星级、五星级酒店的度假而已，不能带任何负面情绪去被隔离。
他的话感染了吴向东，“他在调节自己心态上确实做得很棒”。
疫情多发、行业内外环境复杂多变，着实让很多人感到焦虑、迷茫。吴向东没有选择以“大喊口号、强行鸡汤”的方式来劝慰大家，而是分享了自己真实的行业经历和与朋友相处得来的感悟。
这种情感真挚地交流，有一种静水深流的力量。
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“酱酒为什么好？”
吴向东脱稿演讲分享的第二个话题，便是“酱酒为什么好”。
酱酒是个好品类，这几乎成了行业的共识。
没有人会否认，这些年酱酒产业发生了历史性的突破与变革。但投资与品牌高歌猛进、市场不断扩容的同时，酱酒行业增速放缓，不确定因素增多。
很多人知道酱酒好，但不明白酱酒为什么好、到底好在哪里，所谓知其然而不知其所以然。
作为湖南人的吴向东，深入浅出地给大家举了两个例子：同样的辣椒种子，为什么湖南樟树港的辣椒就要比其他地方种出来的好吃些？为什么药王孙思邈在湖南邵阳龙山一待就是27年？因为湖南是有色金属之乡，有色金属可以影响土壤里面的细菌、微生物，并不断对土壤进行作用。
务实的吴向东，潜心做了多年研究，也请教了很多微生物方面的专家。现场，他分享了自己的研究成果：
“酱酒是用高温曲，高温曲是芽孢杆菌，不是真菌是细菌，很多 啤酒、洋酒用的是酵母，是真菌。 酱酒的芽孢杆菌是其它酒的几十、几百倍。酱酒大量用曲的比例，是所有 香型品类里面最高的。1斤高粱要用1.1斤小麦制曲，曲比高粱多，所以酱酒的风味、酒体的风格是不同的。” 可以看出，吴向东对酱酒的研究，有着真正深入地探究。且与很多人停留于酱酒的周期性论证不同，他更关注科学，更愿意从科学角度去论证酱酒的品类、品质优势。
吴向东在专注酱酒品质研究的同时，也很关注国内酱酒市场的变化和发展。
他以广东为例，“广东是全国转酱最快的省份，其中酱酒的市场占比最大，已经达到几百亿了。”珍酒在广东的布局也非常稳固。
“因为广东人发现了一个秘密，头天晚上喝大酒，第二天还能工作。”这种愉悦的饮酒体验，更坚定了吴向东的判断：“酱酒是最好的选择。”
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“要为行业做些不内卷的事”
“我们行业的内卷现在很严重。”吴向东说。
内卷，近年来使用率最频繁的网络用词之一。酒业，也正呈现出这样的一种内卷趋势。
吴向东指出，几乎所有企业都在推出生肖酒、搞品鉴会、回厂游、做 团购， 不管你做什么，马上就能够看到不约而同地内卷。他预判，在未来，行业还会内卷得更严重。
作为头部企业，珍酒怎么去帮助行业做一点不内卷的事？这是吴向东一直思考的事情。
言必行，行必果。吴向东的做法是推出“珍酒·2012真实年份酒”。
这不是珍酒推出的第一款真实年份酒。去年，“珍酒·2011真实年份酒”作为试验新品上市之后，“市场反响特别好”。
据吴向东介绍，今年的“珍酒·2012”， 向社会公开承诺，所有基酒不会低于10年的年份，具有极致稀缺真实年份酒的属性。更重要的是，“珍酒·2012”的 包装成本每瓶酒不到十块钱。 在行业普遍追求重包装的背景下，珍酒的做法显然是“逆潮流”而行。
为此，吴向东呼吁行业、媒体，去做一些不内卷的事。
“低碳环保不过度包装，把我们的酒的真实性向外延展，多做一些对酒体的研究、对微生物的研究，怎么把酒的风味物质做得更好？多做这些事情，是很有益的。”
吴向东更加坚信：“企业ESG社会责任非常重要，如果我们这个行业都像茅台、像珍酒，不断做一些让消费者觉得你做得很好的事情，一定会让消费者感动，会扩大我们的消费。”
在这场活动上，吴向东的演讲之所以让人深受触动，不仅因其不限于珍酒，更因其蕴含了对行业发展的深思，充满了对行业发展的责任与担当。
诚如一位网友所说，朴实无华的演讲往往最有力量，最打动人心。
吴向东直面困难的乐观心态，求真务实的探究精神，以及敢为人先打破行业内卷的勇气，都通过这段演讲深深触达观众。
你怎么看吴向东对于行业发展的新思考？文末留言等你分享！
来源：「云酒头条」 | 
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发表于 2022-11-23 14:35:17
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发表于 2022-11-23 14:37:16
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