宴席市场或迎疫后“小旺季”，酒企如何抢先一步？

梦之蓝价格表

　　“宴席”是酒类大众消费最为集中的场景，也是白酒消费体现最明显的市场，具有单次消费量大、品牌带动性大、品牌传播集中性强、营销针对性强等诸多优势。

　　©文丨酒食汇团队

　　疫情的不断反复，各行各业都受到了不同程度的影响，首当其冲的就是宴会行业，尤其是婚喜宴市场，几乎按下了“暂停键“。即使开放，也要执行“喜事缓办、白事简办、宴会不办”十二字方针，给酒类消费带来了一定的影响。

　　进入5月，多省份疫情也都逐渐清零，酒店餐饮渠道渐渐开放，从朋友圈看到很多酒业朋友纷纷发布宴席恢复喜讯，激动之情溢于言表。与此同时，酒类三大消费节点“端午节”也将到来，酒类宴席市场能否迎来疫后“小旺季”呢？

五个维度，宴席市场意义深远

　　“宴席”是酒类大众消费最为集中的场景，也是白酒消费体现最明显的市场，具有单次消费量大、品牌带动性大、品牌传播集中性强、营销针对性强等诸多优势，历来是兵家必争之地。

　　从市场容量看，白酒宴席市场的容量约占白酒消费的40%，规模超过2000亿元，市场容量巨大；且2019年中国人均GDP 突破1万美元，宴席消费升级进入快车道，预计未来长期处于量稳价升状态，潜力巨大。

　　从传播效果看，白酒市场已进入消费为王阶段，宴席市场传播集中性强、营销针对性强，且更具操作性，特别对新产品，新品牌更为有利。

　　从渠道粘性看，宴席接单来自于全渠道，酒企可通过宴席接单，整合渠道资源，促联动，拉动销，增加渠道粘性。

　　在价格带上看，随着收入水平的提升，面子、攀比、从众、跟风等消费心理的影响，推动白酒宴席市场升级提档，当前白酒宴席主流消费档次为100-300元/瓶，预计未来十年有望提升到300-800元/瓶。

　　在品牌选择层面，受白酒行业发展趋势影响，白酒宴席市场也呈现品牌化趋势，进一步向全国名酒，省级名酒，地区强势酒企集中。随着消费主权时代的来临，宴席市场将会进一步细分，消费者对宴席的需求，白酒品牌、产品的选择将呈现碎片化和多元化。

古井、迎驾、明光酒业……“争夺战”悄然打响

　　随着疫后酒店餐饮渠道的开放，各大酒企也纷纷在宴席市场摩拳擦掌。

　　古井贡酒：在合肥市场宴席用酒古井贡酒主推古8、古16，3～19桌消费者奖励1瓶地堆大酒；20桌及以上消费者奖1坛收藏大酒；在六安市场，针对献礼、古5、古7、古8、古16等产品，以赠送产品+大坛酒+生肖酒+瓶盖兑奖等多种组合，满足不同档次消费者需求。

　　迎驾贡酒：迎驾贡酒宴席政策十分细致，具体到了每一个单品。迎驾金星(瓶盖100%有奖)购酒48瓶，赠1.1L纤果巴士24瓶；购酒48瓶，赠本品4瓶。迎驾洞6购酒40瓶，赠1.1L纤果巴士20瓶+长城干红20瓶；购酒40瓶，赠1.5L合家欢乐大酒2坛。迎驾洞8购酒40瓶，赠1.1L纤果巴士40瓶+长城精品干红20瓶；购酒40瓶，赠2.5L原浆珍藏大酒2坛。迎驾洞9购酒40瓶，赠1.1L纤果巴士40瓶+长城精品干红20瓶；购酒40瓶，赠2.5L原浆珍藏大酒2坛。迎驾洞16(宴席版)购酒40瓶，赠1L石斛饮品40瓶；购酒40瓶，赠2.5L洞16大酒1坛。迎驾洞20(宴席版)购酒40瓶，赠1L石斛饮品40瓶；购酒40瓶，赠2.5L洞20大酒1坛。

　　明光酒业：宴席用酒选用明绿液，用酒满三桌，可赠送52度1.5L虎年纪念大酒一坛；宴席用酒选用明绿液，用酒满8桌，可赠送52度2.5L虎年纪念大酒一坛。

　　国台酒业：2022年被国台确定为“服商元年”，在3月份便开启了“春耕行动”，瞄准宴席市场发力，推出了一整套宴席推广激励，在安徽市场，宴席使用国台酒桌数达到3桌及以上每桌赠送价值999元/瓶的金士马瑟兰葡萄酒1瓶；每桌赠送价值9元/瓶的天士力C胞活力小分子矿泉水12瓶；此外产品瓶盖还可现金回收。

　　此外，五粮液、洋河、茅台王子、贵州珍酒、泸州老窖、董酒……也都纷纷加码宴席市场。

　　或迎疫后“小旺季”，如何抢占先机？

　　目前各地疫情防控并未放松，以安徽市场为例，多地基本上采取5-7天做一次核酸检测的常规操作，宴席市场消费爆发期尚未真正到来。但是宴席市场很多都是刚需，暂时被积压，但永远不会被取消！酒企如何能够在接下来的疫后反弹中抢占先机呢？

　　首先，业精于勤荒于嬉，没有一个好市场不是主动“跑”出来的。早启动、周分享、中间抓拜访是这个团队的固定日程。每天晨会复盘昨天心得、明确每个人当天的精确目标事项；每周例会复盘除了沟通工作，更重要的是“扶贫拔尖”——疏导、排解队员压力，相互交流经验教训，形成团队良性工作氛围。

　　其次，大众宴席有“跟风”属性，经营好一个客户，一场宴席，有可能会带来十个客户，百场宴席。从产品端创造属性附加值、建立驻店互动、场景植入；从市场端铺排调研，细分宴席场景、建立联盟商伙伴、合作酒店信任度，慢工出细活，为接下来的疫后消费反弹打好基础。

　　第三，开拓终端信息渠道，把“蛋糕”做大。在线下，业务团队可以和商超、婚纱影楼、酒店、地产商、旅行社等终端进行合作，采用返点分红等形式获取到渠道的支持，在配套服务上游实现意向客户的拦截；在线上，酒企应当充分重视数字营销技术的使用。通过终端云台的构建和各大电商渠道的开发，可以通过较低的成本直接触达消费者。

　　最后，创造消费新需求。市场总量的缩减，带来的必然是更为激烈的市场竞争。白酒产品想要应对更加充分激烈的竞争，在不断提升自身的产品和渠道竞争力同时，用创新的场景和需求来出奇制胜。例如在宴席用酒上进行私人订制，赋予专属文化符号等举措，也能获得消费者的好感，同时强化品牌印象和影响力。

  来源：酒食汇

果酒厂家

果酒厂家，徽酒有关的新闻，点击此处查看：点击此处查看！这里有所有求购安徽产品的信息，点击此处查看！261。这里有所有供应安徽产品的信息，点击此处查看！536。宴席市场或迎疫后“小旺季”，酒企如何抢先一步？，梦之蓝价格表