个人感觉，散兵游勇式的烟酒店，在中国酒业发展过程中曾经是主渠道，但未来这样的业态要全面升级，这类烟酒店只有两个出路：要么加盟类似1919、酒便利之类的酒类连锁，要么因为利润很低或者亏损而倒闭。
作为烟酒店分布网点数量最多的城市，郑州大量的烟酒店倒闭就是很好例证，但这只是刚刚开始，未来烟酒店的日子将越来越难，不出五年，中国酒业的流通渠道将完成升级，专业酒类连锁将成为酒行业的主渠道。
为什么如此悲观？主要是考虑到这几方面的原因：
一、传统烟酒店最重要的盈利来源基本没有了
虽然同样是路边店，但烟酒店与便利店截然不同，它们的销售主要不是靠零售，而是团购，这也是它们的主要利润来源，甚至一个烟酒店的销售额能够上千万，甚至两千万以上，只需要几个大的团购单位就行了。
谁在团购？主要是政府和单位，过去很多政府和单位都有小仓库，个头小点的一年采购额十几万元甚至几十万元，个头中等的一年采购额上百万元几百万元，个头大的一年采购额甚至上千万元，不少烟酒店的老板背后都有相应的人脉关系，甚至有些烟酒店就是这些单位负责人的亲戚开的。
但是，因为政府限制三公消费，政府采购量急剧萎缩，而政商务利益输送链条（饭局和礼品）收紧，也直接影响了单位采购数量，并且这种情况在习大大执政期间很难有所改善。
二、传统烟酒店销售额越来越低，成本越来越高
曾经有人天真地以为，政务市场不行了，还有商务市场，甚至多家酒企高调宣称发力商务用酒，但很快发现，如果单纯的企业商务往来，喝白酒的频次和价位都远非政商务往来可比，毕竟掏钱和给钱的都是自家腰包，所以团购的量势必大量萎缩，而零售的量也微不足道。
因此，对于传统的烟酒店来说，现在的命运就是雪上加霜，两面交困：一方面，团购市场的大幅萎缩，直接让很多烟酒店的销售额腰斩，甚至下降三分之二；另一方面，消费者到烟酒店买酒的习惯很难培育，尤其现代酒类连锁的快速崛起让直接或潜在消费者快速转移，厂家对传统烟酒店支持的减少，也让很多烟酒店失去了价格优势。
最头疼的问题就是成本不断上涨，尤其是人力和房租，如果说人力还可以用自家人或亲戚，薪资相对好说，那么房租就是不堪承受之重，年年上涨，甚至会涨的很离谱。
举个例子，我们院里擦鞋的店，过去擦鞋2元/双，现在6元/双，为什么？房租过去2千，现在5千，不涨价不赚钱。这个小例子就说明这几年房租涨的有多快，现在社区或者路边随便几十平米的烟酒店，一个月房租没有个六七千元都谈不下来。
销售额在下降，费用却不断上升，利润自然越来越低。这种双重挤压下，烟酒店老板在很难赚钱或者赔钱的时光中能坚持多久，我觉得快则半年，长则一年，很多烟酒店就会关闭。事实上，从去年下半年到现在，许多路边和社区的烟酒店都已经转行或者关门了。
三、现代酒类连锁的优势是传统烟酒店无法比拟的
也许你会说，做生意嘛，总有好有坏，挺过去就好了，但问题是能挺得过去吗？要知道，本身就已经疲惫不堪的它们，还要面对虎狼之师����酒类连锁品牌的进攻，日子自然更加难过。
难道传统烟酒店就没有抵抗力？有，但可以忽略不计，因为双方的较量，简直就是刀剑对决枪炮，传统烟酒店可以说是不堪一击。
现代酒类连锁具有三大优势：正品背书、大量采购带来的价格优势、配送及时等服务优势，这三大优势每一个都是传统烟酒店的劣势，单店的正品背书一定没法和酒类连锁比，单店的采购价格很难和大量采购比，标准配送及时配送等等服务体验酒类连锁一定比传统烟酒店强，比如啤酒可以是冰的，比如POS结算或者移动支付，比如20分钟甚至19分钟送到等等。
现代酒类连锁的网络优势带来难以想象的效率提升，这个网络包括两个方面，一是互联网，二是门店密集的配送网络，形成天网（互联网、电话）、地网（门店）、人网三网合一，比如互联网平台的流量导入，比如大量电话订货带来对门店位置及店面大小的依赖降低，比如门店密集带来消费者体验感的加强，甚至会让餐饮渠道不再设酒类专柜。
据了解，某国内大型酒类连锁品牌的电话订单已经占了门店销售额的一半，这一点就比传统烟酒店效率高太多了，一是传统门店因为没有连锁就很难有电话订单，这一点带来门店的销售额不如酒类连锁高，二是因为电话订单多，门店就可以选择不太好的位置，面积不大，租金就低，这一点传统烟酒店就很难做到，传统烟酒店如果搬到不好的位置，因为基本靠进店消费，位置不好，销售就不会好。
其实，现代酒类连锁还有一个强大的优势，就是商品结构的优势，现代酒类连锁可以组织国内外的各种产品，各种进口酒，各种差异化的产品，能够给消费者提供传统烟酒店提供不了的产品。
四、最根本的是是消费者消费观念和消费习惯的改变
其实，房租和竞争因素，虽然对传统烟酒店影响较大，但真正最致命的，还是互联网带来的消费趋势的变化。
我们想想，互联网给消费者带来的是什么？满足了人们的民主权利，厂商更重视自己反馈的问题，极大地改善了信息不对称，降低了商品的购买价格，并且让购买更方便快捷。
未来，随着互联网的渗透，手机甚至成为人体器官的一部分，加上消费者品牌意识的加强，越来越多的人会通过网络、电话购买，越来越多的人会认渠道品牌，加上渠道品牌越来越强大，能够给消费者提供越来越好的商品、服务和性价比，消费者的价格敏感性也会下降。
那么，传统烟酒店有没有可能插上互联网的翅膀呢？单靠自身一点可能性都没，从消费者的用户沉淀到方便快捷的购买，再从商品选择多样化到及时的配送，几乎都是它们的死穴，生意自然只能越来越差。
五、传统烟酒店未来的出路在哪里？
也许，你觉得我对烟酒店未来的判断太过悲观，但消费趋势不可阻挡，只能适应或者顺应，否则只能被淘汰，各行各业不都这样？
但烟酒店的倒闭，不代表流通渠道没有了，只是转化成了另外一个业态，如同传统媒体衰落了，但新媒体崛起了。同样，传统的烟酒店倒闭了，新的渠道就会产生，如同当年国美、苏宁对郑百文的革命一样，现代酒类连锁会成为未来酒类行业的主渠道。
从现在来看，现代酒类连锁还处于快速扩张布局之中，传统烟酒店可以带着多年积累的财富和客户投奔它们，成为其加盟商，照样当店老板，甚至可以开几家店，无非就是店面让专业的人士托管而已，自己的生意就可以延续，钱就可以继续赚。
趋势不可阻挡，宿命难以改变，所谓识时务者为俊杰，看谁能尽早把握，谁就能尽早解脱，谁就能拥抱下一个金矿，否则轻则一年白忙活，重则赔得血本无归。
传统的烟酒店老板们，你们打算怎么办呢？
来源：：苗国军观点 作者：苗国军
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发表于 2016-4-2 11:31:00
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发表于 2016-4-22 10:58:22