中国食品2015年度消费者口碑指数：领衔白酒、啤酒...

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　　3月24日，新华网联合全国糖酒商品交易会办公室发布《2015年度食品品牌口碑报告》，重点发布白酒、方便面、啤酒、液态奶、饮料、食用油六大食品系列的年度消费者评价，让国家官方权威数据展现在全社会面前，并向消费者全面展示优秀食品企业的品牌形象。

　　报告总口碑指数是一套科学的分析与评估网络口碑的指标，由品牌知名度、消费者互动、质量认可度、企业美誉度、产品好评度和品牌健康度这六个分指数构成，并根据各个指标的不同权重，进行综合评价，形成口碑指数评价体系。

　　啤酒：青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒位列前三甲

　　在品牌知名度维度中，青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒位列前三甲，指数分别为7.78、6.66、5.9。报告指出，这些品牌存在时间长，为大多数消费者熟知，拥有这些品牌的企业无疑具有很高的无形资产。

　　在消费者互动指数中，青岛啤酒、嘉士伯啤酒、喜力啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等五个品牌指数成绩表现优异。百威啤酒、哈尔滨啤酒、珠江啤酒等品牌的消费者互动表现则相对较差。报告建议，此类品牌商应该加强与消费者群体的沟通，从消费者那里获得最新反馈，满足消费者需求。

数据来源：CSISC大数据研究实验室

　　对啤酒企业来说，产品质量，好评度，健康度是衡量企业品牌形象的关键指标。报告指出，青岛啤酒、雪花啤酒由于处于市场寡头地位，质量认可度高于其他品牌，燕京、喜力、麒麟等品牌质量认可度表现良好，百威，哈尔滨，嘉士伯品牌表现则差强人意，与其品牌高知名度并不相称。

　　根据电商平台采集的数据，哈尔滨啤酒、青岛啤酒在产品好评度方面将其他品牌远远甩在身后，分别高达7.07、6.80，雪花、燕京和百威等品牌的好评成绩表现一般，未拉开明显差距。

　　在品牌健康度方面，青岛啤酒、雪花啤酒在网络中负面信息较多，两者虽然在其它维度表现优异，但是负面信息对口碑的侵蚀很大。

　　在企业较为看重的美誉度方面，雪花啤酒、青岛啤酒以压倒性的优势领先于其它品牌，燕京啤酒和麒麟啤酒则处于中游，其它大多数品牌在本维度表现一般。

　　白酒：茅台五粮液双雄称霸

　　从361个白酒品牌中筛选出比较活跃的20个品牌作为研究对象。根据数据分析，五粮液、贵州茅台、泸州老窖以其综合优势，在口碑总指数上取得不俗成绩，领先其它品牌。汾酒、洋河、郎酒等品牌的口碑总指数表现名列前茅，其它品牌的表现相对较差，还有很大的发展空间。

数据来源：CSISC大数据研究实验室

　　在企业美誉度方面，贵州茅台、五粮液以压倒性的优势领先于其它品牌，而其它品牌在本维度表现欠佳。

　　在品牌消费者互动方面，五粮液在该维度中表现最突出，贵州茅台、泸州老窖等品牌表现优秀。黄金酒、国窖1573等品牌的消费者互动度指数很低，进步空间很大。

　　在影响大多数白酒品牌口碑指数各维度指标中，质量成为关键因素。

　　报告同时公布了白酒品牌关注网民年龄、性别特征和地域特征。按照年龄段对关注白酒品牌的网民分类统计，30-39年龄阶段的消费者因业务往来及人情应酬最多，是关注和购买白酒的主要人群，合计占比接近50%，40岁以上和19岁以下人群对白酒的关注度最低，两者合计占总体的19%。在性别方面，关注白酒品牌的男性是女性的4倍。

　　在地域分布上，对2015年白酒品牌口碑关注较高的网民大多分布在经济较发达的地区，广东省、北京、浙江省、江苏省等地区较多，这主要是因为经济发达地区的百姓通过互联网对关注事物进行搜索的习惯较为成型，互联网的普及率更高。另外，人口大省山东、河南对白酒的关注也较高。

　　中国统计信息服务中心主任助理江青表示，互联网的发展使得口碑不再局限于熟人之间。消费者可以通社会化媒体形式，公开表达对某类产品或是品牌的看法，这些丰富的互联网信息使得购买行为变得复杂。如果企业停留在卖方市场经营理念中，将会在市场竞争中处于不利地位，甚至被市场淘汰。

数据来源：新华网／CSISC大数据研究实验室

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