春风酒食里：谁让东坡不思蜀？

白酒十大品牌

　　绍兴鉴湖酿酒有限公司不仅是国内最早的黄酒专业生产企业之一，还有着近300年的酿造历史······

　　如倾潋滟鹅黄酒，闲倾一盏东坡肉。 昨夜春风传好语，教吾且作地行仙。

　　位于鉴湖上游的湖塘，拥有数千年的酿酒文化传统，以鉴湖水系为依托，千百年来，绍兴黄酒名扬海内外。在酒坊林立、鉴湖源头的绍兴鉴湖酿酒有限公司，不仅是国内最早的黄酒专业生产企业之一，还有着近300年的酿造历史。0118世纪初绍兴章氏家族在鉴湖源头、七尺庙旁，创建酿酒作坊，因地处鉴湖源头，开门见湖，而取名“鉴湖”字号，加上酿制技艺祖传，技艺精良，风味独特，受到消费者的青睐，早早就闻名遐迩。0220世纪30年代章国金、章国伟兄弟从父亲章岩谦手里接过祖业，用心经营，当时年产黄酒1000缸（每缸620斤），已是规模初具的大酿坊。031952年鉴湖牌加饭酒被评为“全国八大名酒”之一，获国家名酒称号。作为绍兴黄酒的代表，行销全国。041956年对原章国金、章国伟的鉴湖酿坊进行公私合营改造，成立了公私合营湖塘柯桥酒厂，使用“鉴湖”牌字号，这是鉴湖酿酒厂的前身。051958年7月两家国营酒厂（地方国营绍兴酒厂和地方国营云集酒厂）、三家公私合营酒厂（公私合营湖塘柯桥酒厂、公私合营沈永和酒厂、公私合营谦豫萃酒厂）和一家坛厂（地方国营绍兴坛厂）合并，组建成绍兴鉴湖长春酒厂。061959年10月鉴湖长春酒厂更名为绍兴县鉴湖酿酒公司，下属五个车间恢复为厂建制，隶属绍兴市酒类专卖处。071997年11月根据绍兴市人民政府“强强联合”的决策，绍兴市糖业烟酒公司鉴湖酿酒厂重组到中国绍兴黄酒集团公司，改名为“中国绍兴黄酒集团公司鉴湖酿酒厂”。082009年改名为“绍兴鉴湖酿酒有限公司”，同时，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司对鉴湖酿酒增资1900万元，提高鉴湖酿酒的市场竞争力，打造鉴湖品牌。

　　来源：华夏酒报

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