坐标代县雁门关，“北派黄酒”21日办首个文化节

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　　微酒团

　　队

　　众所周知，由于酿造原料不同，黄酒形成了南北两派。南派以绍兴黄酒为代表，北派的代州黄酒传承千年、味道温润绵长，共同形成中国黄酒的“南绍北代”。

　　代州，可能知道的人不多。但是，谈到代州的“雁门关”无人不知，被誉为“中华第一关”，自古以来的战略要地和兵家必争之地。

　　8月9日，中国酒业协会与山西省忻州市政府举办“2022代州黄酒文化节”新闻发布会暨双方战略合作签约仪式。中国酒业协会携手忻州共同发出黄酒文化之约：“2022代州黄酒文化节”将于8月21日在代县雁门关开幕。

　　如果说军事是代州的古名片，那么黄酒则成为代州的新标签。

　　01

什么是“金波琼酥，流粹代州”？

　　代州黄酒作为中国北派黄酒典型代表，具有深厚历史文化底蕴。代州自古以来就有酿酒传统，从唐宋延续到明清时期，以代县阳明堡为中心的周边地区就已经形成较为完善的酿酒技艺。

　　目前，整个代州黄酒核心产区东起平型关、西至雁门关、北起恒山、南至五台山。近年来，忻州市在代县、繁峙、河曲、静乐发展十余家黄酒生产企业，全市黄酒产量1.3万吨，产值1.6亿元。

　　好山好水好粮酿好酒，代州有着当地特有的优美自然生态、优质黍米原料和横贯全境的滹沱河深层地下水源，成就了口感独特、色泽金黄、甘甜适口、温和醇香的黄酒，品类独具特色，风味独树一帜。

　　代州举办北方黄酒首个文化节，当然是大事。当天的发布会由忻州市新闻中心主任尹新凤主持，中国酒业协会秘书长何勇，中国酒业协会副秘书长刘振国，忻州市人民政府副市长李硕，忻州市人民政府副秘书长王国良，忻州市农业农村局局长岳利文，忻州市文化旅游局局长路向东，代县县委副书记、县长温安娜，代县人民政府副县长蔚丽平等中酒协和忻州市政府领导参加。

　　李硕介绍，忻州将紧抓“太忻一体化经济区建设”重大战略机遇，充分发挥资源和区位优势，以市场需求为导向，以龙头企业为引领，以科技创新为支撑，以产业融合为途径，按照“严标准、强创新、重品质、树品牌、拓市场、融文旅”的思路，推动代州黄酒的传承保护与创新发展，努力把代州黄酒产业打造成为最具地域特色和发展前景的优势产业之一。

▲忻州市人民政府副市长 李硕

　　据了解，近年来，忻州市进一步扛起复兴历史经典产业的重任，以延伸黍米产业全产业链发展、打造酿品产业集群为目标，强化顶层设计，在立法保护、资金保障、流通体系、企业整合、产品创新、品牌营造等方面综合施策，使黄酒产业在高质量发展之路上不断焕发出勃勃生机。

　　路向东表示，近期将策划推出忻州文旅年票以及主题旅游线路，遴选忻州旅游美食，扎实推进景区周边环境风貌整治，充分利用新媒体平台，打造忻州知名文旅IP。

▲忻州市文化旅游局局长 路向东

　　2022代州黄酒文化节主题为“金波琼酥，流粹代州”，是黄酒产业发展的一大盛会，将实现黄酒与文化的碰撞，也是古酒与现代的交融。

　　02

4天8项活动，本届黄酒节有何看点？

　　中国酒业协会长期致力于凝聚产业共识、推动产业进步、引领产业发展，近年不断推进和深化产区共建和品质表达，为推进地区酒类产业快速发展、增强产业整体实力、提升产区品牌形象、扩大产区影响力发挥了积极的作用。

▲中国酒业协会秘书长 何勇

　　何勇致辞表示，伴随着消费升级、国货崛起和追求健康，消费市场迎来了快速转型，对于产品的需求也越来越多元，在这样的市场新环境中，黄酒产业的文化优势、工艺优势和品质优势都在进一步凸显，加快了产业发展的步伐，迎来了发展的机遇。

　　本届黄酒文化节由中国酒业协会、忻州市人民政府主办，中共代县县委、代县人民政府承办。刘振国副秘书长和李硕副市长分别代表中国酒业协会与忻州市人民政府签订了战略合作协议，

　　据了解，文化节将以酒产业、酒经济为核心，成为黄酒产业以地方政府、行业协会、企业三方共建的新实践，打造新时期黄酒产业高质量发展新典范。

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　　中国酒业协会副秘书长 刘振国

　　刘振国对代州黄酒文化节活动筹备情况和主要活动进行了介绍。届时，除了开幕式，还将举办黄酒主题论坛、黄酒品鉴会、黄酒嘉年华、线上黄酒文化节等八项系列活动，活动为期4天，呈上一台主题鲜明、精彩纷呈、内容丰富的黄酒文化盛宴。

　　其中，包括“2022代州黄酒文化节暨黄酒嘉年华活动开幕式”、“2022中国雁门论坛——中国黄酒价值发掘与高质量发展之路”、“代州黄酒品鉴会”、“黍米宴暨雁门山之夜新品发布会”、“2022线上代州黄酒文化节”、“黄酒产品展示”、“2022代州黄酒嘉年华”、“酒旅融合，代州黄酒历史文化展示”一共8个同期活动。

　　对于活动展现的亮点，何勇表示，中酒协会通过搭建平台、提供舞台和创建擂台推动黄酒节的社会影响，引领和推动酒类行业发展。

来源：微酒

张雨柏

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