茅台酱酒人放话，酱香酒没有几块钱一斤的！

admin · 发表于 2017-4-24 19:44:19

假者越来越多，买到假酒的人越来越多。各大电商平台、微信微博、市场上那些横行的假酒您是不是也曾经被这些假酒所欺骗过？而茅台镇因为茅台酒而享誉中外，也因此，茅台镇不知不觉成为制假售假的重灾区，就在这两天，朋友圈有个视频就火了。

这两天，一段10秒钟的小视频在“酱香粉”圈里传遍了，先一起来看看视频。

2017年4月21日，郑州糖酒会仁怀酒业协会执行秘书长吕玉华先生告诉现场的“酱香粉”：“我们的酱香酒没有几块钱一斤的，更没有什么发霉长毛的所谓老酒......”

今天就来剖析一下正常的一瓶酱香型粮食酒成本到底是多少。说到成本，我们首先要了解酱香型的生产工艺。

2€€两次投粮；9€€九次蒸煮；8€€八次发酵；7€€七次溜酒；3€€三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；2€€两长：基酒生产周期长（1年1次）、基酒储藏时间长（至少3年）。

酱香型白酒的原料，是高粱。这种高粱是产于仁怀境内和川南的糯性高粱，俗称红缨子高粱，成本在3.5-4.5元/斤，但是只有高粱出不来酒，必须有酒曲。

所以，第一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。

这就是我们所谓的：端午节制曲，重阳节下沙。

一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。

九次出来的酒，味道也不一样。第一次出酒，味道酸、辣、涩都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中间几次出酒，味道是最好的，最纯净的。

等你勾兑的时候，从你制曲开始，几年了？四年左右了吧。

酱香型白酒，一斤高粱出2两酒。一斤酱香型白酒5×3.5元=17.5元。

用了五年半的时间，酿造出一斤酒来，不算酒曲的原料，只说高粱就已经17.5元了。

还有其他投资：环保排污、水电、煤、人工工资、税收、窖池费用等等，到这一步，您觉得市场上的零售在40以下的是什么酒呢？

那些还在打着“酱香酒”的旗号卖着类似9块9包邮的商家们，请别再给酱香抹黑了！

来源：酩悦

快消品行业人员 · 发表于 2017-5-15 10:44:29

不止酱香，所有纯粮酒都很难有这个零售价位

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[白酒知识] 茅台酱酒人放话，酱香酒没有几块钱一斤的！