行业观察|2020年黄酒行业市场现状分析及未来发展趋势预测

宋思玉

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黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、女儿红等。近年来，我国黄酒产量总体较为平稳。据国家统计局数据显示：2019年，我国黄酒产量为353万千升，同比增长5.47%；据中商产业研究院预测，2020年我国黄酒产量将达365万千升，同比增长约3.35%.

从需求来看：黄酒虽然是中国最古老的酒种，但曾有数据统计显示，黄酒消费的70%集中在占全国人口比重10.6%的上海、浙江和江苏，区域性消费十分明显。一方面，上海作为黄酒的核心消费市场有着足够的人气；另一方面，通过开办黄酒节、调酒等方式来打破黄酒带给年轻消费者口感守旧、造型传统的形象；除此之外，黄酒的低度数以及养生的理念也是消费者对于酒在饮用和健康两大方面的需求。数据显示：2019年我国黄酒需求量约为352万吨，同比增长5.59%；据中商产业研究院预测：2020年我国黄酒需求量将达364万吨，同比增长约3.34%。

从规上企业销售情况来看：2019年我国黄酒行业规上企业销售收入为173.3亿元，同比增长3.46%；据预测，2020年我国黄酒行业规上企业销售收入将达177亿元。

2020年黄酒行业市场现状分析及未来发展趋势预测

从利润总额来看，2019年我国黄酒行业规上企业利润总额为19.3亿元，同比增长12.21%；据中商产业研究院预测，2020年我国黄酒行业规上企业利润总额或将突破20亿元。

2020年黄酒行业市场现状分析及未来发展趋势预测

行业发展存在问题

目前，黄酒行业缺乏一定的“标准化”，需进一步加强顶层设计。而从局部来说，很多黄酒企业的产品系列比较杂乱，没有形成清晰的品牌定位，黄酒主流产品的核心价值没有被挖掘出来，整个行业的价值定位没有得到共鸣。而聚焦到黄酒行业的市场微观层面,价值定位、消费群体认知、主流消费区域形成了一个个“包围圈”，限制着黄酒行业的发展。但伴随着消费升级浪潮的加速到来以及黄酒本身尚未挖掘的巨大价值，也有很多黄酒企业力破黄酒桎梏，不断在传承与创新方面引领行业发展，呈现逐渐利好的趋势。

黄酒行业未来发展趋势

1、高端化趋势

黄酒高端化已经成为行业新趋势。近年来，许多黄酒企业推出了二十年陈、三十年陈产品，售价都在400元到900元之间。未来，随着人们生活水平的不断提高，消费升级以及消费观念的转变，高端化黄酒为未来消费所趋。

2、消费群体年轻化

年轻化将成为黄酒产业的未来发展趋势。吸引年轻消费者进入黄酒市场是黄酒企业正在做的课题，引导青壮年群体把喝黄酒作为一种消费时尚，有利于扩大黄酒的消费群体，提高黄酒产业需求。

 来源：老田煮酒

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